طرز تهیه شیرینی گردویی

گزارش بازرگانی، 156151،   4011126053

طرز تهیه شیرینی گردویی

شیرینی گردویی به عنوان یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایران شناخته می‌شود و در کنار نوشیدنی‌های گرم، طعم بسیار دلچسبی خواهد داشت. بخش عمده این شیرینی از گردو است که بسیار مقوی بوده و طبع گرمی دارد. به همین علت برای افراد سرد مزاج انتخاب مناسبی خواهد بود. شیرینی گردویی پخت آسانی دارد و با چند ماده ساده، می‌توانید آن را در منزل درست کنید.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه شیرینی گردویی

ترکیبات مورد نیاز برای تهیه این شیرینی خوشمزه به شرح زیر است:

مقدار مورد نیاز

مواد لازم

200 گرم

گردوی خورد شده

90 گرم

سفیده تخم مرغ

200 گرم

کیک اسفنجی پودر شده

400 گرم

پودر قند

4 قاشق غذاخوری

روغن مایع

2 قاشق غذاخوری

پودر کاکائو:

2 قاشق غذاخوری

سرکه سفید

200 گرم

 

مراحل تهیه شیرینی گردویی ساده

برای تهیه شیرینی گردویی به روش قنادی‌ها مراحل زیر را تکرار کنید:

  • مرحله اول:ابتدا کیک اسفنجی را به همراه نصف سفیده تخم مرغ و پودر قند، با همزن دستی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند.
  • مرحله دوم: اکنون مابقی مانده سفیده‌ها را اضافه کرده و مجدد هم می‌زنیم تا مایعی یکدست و چسبناک ایجاد شود.
  • مرحله سوم: تابه‌ای نچسب در نظر بگیرید و این مواد را در داخل آن ریخته و روی شعله ملایم قرار دهید. مواد را به شکل رفت و برگشت هم زده تا از حالت غلظت خود خارج شوند.
  • مرحله چهارم: زمانی که مایه رقیق شد، نوبت اضافه کردن پودر کاکائو و روغن است. توجه داشته باشید که در طول تمام این مراحل، مایه شیرینی باید به طور مداوم هم زده شود تا به غلظت کافی برسد. 20 دقیقه زمان برای این کار لازم است.
  • مرحله پنجماکنون شعله گاز را خاموش کرده و بلافاصله ادامه روغن مایع و سرکه را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.
  • مرحله ششم: دراین مرحله فر را روی دمای 175 درجه قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه گرم شود. سپس مایه شیرینی را داخل قیف ریخته و در اندازه دلخواه و با فاصله مناسب، روی سینی فر بریزید.
  • مرحله هفتم: اکنون می‌توانید شیرینی‌ها را داخل فر قرار دهید. 15 الی 20 دقیقه زمان کافیست تا شیرینی‌ها به طور کامل بپزند.
  • مرحله هشتم: پس از پخت اجازه دهید تا شیرینی‌ها کاملا خنک شوند و سپس آن‌ها در داخل ظرف مورد نظر خود بچینید. برای تزئین نیز می‌توانید از گردوی پودر شده، پسته و حتی پودر قند استفاده کنید.

طرز تهیه شیرینی گردویی پفکی

طرز تهیه شیرینی گردویی پفکی

شیرینی گردویی پفکی نیز بسیار خوشمزه است و به سادگی در منزل درست می‌شود. برای تهیه این شیرینی تنها به زرده تخم مرغ احتیاج دارید. بنابراین زرده 3 عدد تخم مرغ را به صورت کامل جدا کرده و در داخل یک ظرف مناسب بریزید. یک پیمانه پودر قند را به همراه مقداری وانیل و پودر هل (به دلخواه)، روی این زرده‌ها الک کرده و با دور تند همزن مخلوط کنید. پس از 12 دقیقه یک مایع کشدار و کرم رنگ خواهید داشت. در این مرحله ۲ قاشق مرباخوری آرد و یک پیمانه گردوی خرد شده را به این مواد اضافه کرده و مجدد هم بزنید. اکنون مایع شیرینی شما آماده است. کافیست آن را با یک قاشق و در فاصله‌ای مناسب، روی کاغذ روغنی و در سینی فر قرار داده و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر از قبل گرم شده بگذارید تا پخته شوند. البته دمای فر نباید خیلی بالا باشد و در حدود 160 درجه سانتی‌گراد مناسب است. پس از پخت، به هیچ عنوان به شیرینی‌ها دست نزنید تا به طور کامل خنک شوند.

  • نکته اول:آرد تنها برای افزایش ضخامت شیرینی است و می‌توان آن را حذف کرد.
  • نکته دوم: زمان پخت شیرینی باید کامل باشد. در غیر اینصورت شیرینی پف نکرده یا ترک می‌خورد.

طرز تهیه شیرینی گردویی پفکی

طرز تهیه شیرینی گردویی تبریزی

برای تهیه این شیرینی که به قرابیه معروف است، 120گرم کره را به همراه مقداری وانیل و نصف لیوان پودر قند مخلوط کنید. سپس مقداری کنجد بو و یک لیوان مغز گردو خورد شده را به آن‌ها اضافه کرده و هم بزنید. اکنون نوبت اضافه کردن نصف لیوان نشاسته و روغن مایع و مقداری بکینگ پودر است. در انتها نیز2.5 لیوان آرد الک شده را به این مواد افزوده و کاملا ورز دهید تا یک خمیر نرم و یکدست ایجاد شود. خمیرها را به اندازه یک گردو بردارید و به حالت تخت فرم دهید. سپس آن‌ها را در یک فاصله مناسب روی سینی فر چیده و در داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید. زمانی که دور مواد طلایی شد، شیرینی گردویی تبریزی  شما آماده است. اجازه دهید تا به طور کامل خنک شوند و سپس با سلیقه خود آن‌ها را تزئین کنید.

خرید آنلاین شیرینی گردویی

در این مطلب اگرچه با روش پخت شیرینی گردویی آشنا شدید، اما ممکن است بعضی افراد زمان یا مهارت کافی برای اینکار نداشته باشند. بنابراین خرید آنلاین شیرینی  می‌تواند بهترین انتخاب باشد. سرویس‌هایی چون اسنپ فود، انواع شیرینی خشک، گردویی و بسیاری از مدل‌های دیگر را به صورت آنلاین در اختیارتان قرار می‌دهند. کافیست خرید خود را نهایی کنید تا در کمترین زمان به دستتان برسد.

سخن پایانی

شیرینی گردویی میان وعده‌ای بسیار خوشمزه و مفید است. به خصوص برای کودکانی که به خوردن گردو علاقه‌ای نشان نمی‌دهند. این شیرینی حتی می‌تواند به شکل رژیمی نیز درست شود. کافیست از کره و شیرین کننده‌های طبیعی در داخل آن استفاده کنید. در هر صورت اگر شیرینی گردویی را با روش پختی متفاوت در منزل درست کردید، حتما نظرات و تجربیات خود را با ما به اشتراک بگذارید.

yektanetتریبون

پربحث‌های دیروز

  1. آتشی که به جان حکمرانان آمریکایی افتاد

  2. پادگان شهری به نام اسرائیل

  3. کیهان: آتش لُس‌آنجلس، آهِ کودکان غزه است

  4. انتقادها‌ به یکجانبه‌شدن وفاق / چه کسانی از پشت به مردم خنجر می‌زنند؟/ خطای باکو

  5. انقلابی بودن هیچ نسبتی با مطلق گرایی ندارد

  6. آهنگساز مشهور ایرانی درگذشت

  7. قالیباف: نیازی به اعمال ماده ۲۳۴ درباره انتصاب ظریف نیست

  8. راهپیمایی موتوری مطالبه گران انقلابی

  9. اعلام آمادگی ایران برای کمک به حادثه‌دیدگان در آتش‌سوزی لس‌آنجلس

  10. نامه دانشجویان بسیجی به پزشکیان درباره عملکرد دولت/ برخی رویکرد‌ها حاکی از نگاه به دهان شیطان اکبر است/ توهم چراغ سبز، برخی کارگزاران را شیدا کرده!

  11. ادعای جنجالی مجری تلویزیون در آنتن زنده: حمید فرخ‌نژاد در آمریکا مسافرکشی می‌کند

  12. آتشفشان خفته در شهر موشکی جدید ایران

  13. ابراز همدردی عارف با حادثه دیدگان آتش سوزی در کالیفرنیا

  14. قیمت دلار و سکه بازهم افزایشی شد

  15. روایت کمتر شنیده شده از غر زدن های سیاسی همسر «هاشمی»

  16. باکو در حال گسترش توان خود برای حمله به جرموک

  17. روایت وزیر سابق کار از افزایش دستمزد ۵۷ درصدی کارگران و واکنش شهید رئیسی

  18. از سال‌های دور برای نبردهای بزرگ آماده شده‌ایم/ موشک‌های ما به‌روز و در حال افزایش است/ وعده‌های صادق بخش کوچکی از نمایش عظمت ایران بود

  19. مژگان شجریان: در آمریکا ۳۶ساعته که برق نداریم

پربحث‌های هفته

  1. چرا به «وعده»، هنوز وفا نشده؟!

  2. آتشی که به جان حکمرانان آمریکایی افتاد

  3. هشدار جمهوری اسلامی درباره تهدیدهای جدی در مرزهای کشور: مسئولین هوشیار باشید!

  4. بیانیه دفتر «عبدالحمید» درباره اهانت اخیر یک مداح

  5. لایحه عفاف و حجاب در مجلس حاشیه ساز شد

  6. تمرین کشت بادمجان !

  7. بهشت زمان شاه !

  8. بن‌بست ترامپ در پرونده اتمی ایران

  9. توضیح درباره همسر عراقچی

  10. نماینده مجلس : ۷ میلیون تبعه خارجی در ایران هستند؛ لااقل نیمی از این‌ها به دلیل نداشتن ظرفیت، مازاد هستند/ اگر همه اتباع بروند، بسیاری از تولیدی‌ها تعطیل می‌شوند

  11. اذعانی دوباره به ماهیت صلح آمیز برنامه اتمی ایران

  12. توصیه به ترامپ برای توافق با ایران / مکران؟ شوخی می‌کنید آقای عارف؟!/ یک مشت بنجل خارجی گرانقیمت!

  13. راه نجات

  14. سردار نقدی: باید آماده باشیم و خود را برای حوادث بزرگ آماده کنیم

  15. نظرات برگزیده مخاطبان «الف»: باید به سلاح هسته‌ای و موشک قاره پیما مجهز شویم/ استیضاح وزرای دولت، سیاسی نیست

  16. طلا، دلار و دیگر هیچ!

  17. کجا با این عجله؟!

  18. پادگان شهری به نام اسرائیل

  19. هراس اسرائیل از قدرت نفوذ ایران

  20. پس‌لرزه‌ اظهارات جبرائیلی/ استیضاح وزرای نفت و اقتصاد از منظر حامیان دولت/ برنامه ای برای تبیین وفاق

  21. رهبر معظم انقلاب: آمریکایی ها درباره ایران غالبا دچار خطای محاسباتی شدند

  22. همتی: عده‌ای نمی‌خواهند قیمت ارز پایین آید/ فرزین: نرخ ارز کانال‌ها غیرواقعی است

  23. با ترامپ و ترامپیست ها چه کنیم؟

  24. اظهارات عجیب محسن هاشمی درباره فوت آیت‌الله هاشمی‌رفسنجانی تمامی ندارد

  25. رسانه‌های غربی و تفکر نقاد ما

آخرین عناوین